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おごせ茶園では、基本的にはお茶の収穫は年に二回です。 春の一番茶と、秋の四番茶のみです。お茶の木を、そして土壌に負担を掛けないようにしています。 去る10月の終わりに、その収穫の様子を見学させていただきました。 お茶刈り機。とても鋭い刃がついています。 三人一組で、息を合わせて刈って行きます 刈り取ったお茶が酸化する前に、製茶工場に運びます 有機認証を取得している製茶工場で、丁寧にお茶に加工します。